Lors du choix entre une pierre à eau (waterstone) et une pierre diamantée, il faut prendre en compte la vitesse d’affûtage, le coût, l’entretien et le type d’acier que vous aiguisez. Chaque type a ses avantages et ses limites.
Pierre à eau – Avantages et inconvénients
Avantages :
- Aiguisage rapide grâce à la formation de slurry (couche abrasive pâteuse).
- Large choix de grains, permettant un polissage fin.
- Facile à nettoyer – il suffit d’eau.
Inconvénients :
- Les pierres s’usent avec le temps et nécessitent un nivellement (flattening).
- Souvent, un trempage est nécessaire avant utilisation (certaines pierres 10–15 minutes).
Pierre diamantée – Avantages et inconvénients
Avantages :
- Aiguisage extrêmement rapide et agressif – le diamant est l’un des matériaux les plus durs.
- Maintient la planéité – les plaques diamantées perdent rarement leur niveau.
- Pas besoin de trempage – certaines pierres diamantées peuvent être utilisées à sec ou avec un minimum d’eau.
Inconvénients :
- Peut être plus cher par gramme d’abrasif.
- Les pierres diamantées fines peuvent ne pas fournir le même brillant “rasoir” que les pierres à eau très fines (selon le grain).
- Utilisation à sec : risque de surchauffe ou d’usure plus rapide du tranchant si l’on ne travaille pas avec précaution.
Comparaison : vitesse, prix et entretien
- Vitesse : le diamant est plus rapide pour l’affûtage grossier et la réparation – l’enlèvement de matière est plus rapide que sur une pierre à eau tendre.
- Prix : les pierres diamantées sont généralement plus chères, en particulier les grains bas avec une forte concentration de poudre de diamant.
- Entretien : les pierres à eau nécessitent un nivellement régulier ; les pierres diamantées minimisent ce besoin grâce à la conservation de la planéité.
Quel type vous convient
- Pour les réparations fréquentes de lames endommagées et l’enlèvement rapide de matière : pierre diamantée.
- Pour un aiguisage fin, un polissage et un brillant élevé : pierre à eau à grain fin.
- Combinaison pratique : diamant pour les travaux grossiers + pierre à eau pour la finition et le polissage.
Rôle de l’angle et du goniomètre avec différentes pierres
Sans mesure précise et maintien de l’angle, il y a un risque de “couper trop” le tranchant ou de créer un biseau asymétrique lors d’un affûtage rapide au diamant. L’utilisation du goniomètre EdgeON fournit des informations exactes sur l’angle et facilite son réglage à chaque affûtage. Associé aux systèmes d’affûtage EdgeON, qui offrent une plateforme stable et un mécanisme de guidage précis, vous obtenez un affûtage sûr, précis et reproductible, que vous utilisiez une pierre à eau ou une pierre diamantée.
Recommandations pour les utilisateurs domestiques
- Commencez par le diamant si vous restaurez le tranchant ou le profil.
- Ajoutez une pierre à eau de qualité pour la finition et le polissage.
- Utilisez un guide/système de guidage et un goniomètre pour maintenir un angle constant et minimiser les erreurs.
Conclusion
Le choix entre pierre à eau et pierre diamantée dépend de vos besoins : fréquence d’aiguisage, type de lames et niveau d’expérience. Quelle que soit votre décision, le réglage correct de l’angle et un guidage stable sont essentiels – c’est exactement ce que fournissent les goniomètres et systèmes EdgeON. Investir dans ces outils améliore le contrôle, la répétabilité et la qualité de l’affûtage, même pour les débutants.
