Bei der Entscheidung zwischen einem Wasserstein und einem Diamantstein sollten Sie Geschwindigkeit des Schärfens, Kosten, Pflege und die Art des Stahls, den Sie schärfen, berücksichtigen. Jeder Typ hat seine Vorteile und Einschränkungen.
Wasserstein – Vor- und Nachteile
Vorteile:
- Schnelles Schärfen durch Bildung von Schlamm (slurry, pastenartige Abrasivschicht).
- Große Auswahl an Körnungen, ermöglicht feines Polieren.
- Leicht zu reinigen – einfach mit Wasser.
Nachteile:
- Steine nutzen sich mit der Zeit ab und müssen plan geschliffen werden.
- Vor Gebrauch oft Einweichen erforderlich (einige Steine 10–15 Minuten).
Diamantstein – Vor- und Nachteile
Vorteile:
- Extrem schnelles und aggressives Schärfen – Diamant ist eines der härtesten Materialien.
- Beibehaltung der Ebenheit – Diamantplatten verlieren kaum ihre Planheit.
- Kein Einweichen erforderlich – einige Diamantsteine können trocken oder mit minimalem Wasser verwendet werden.
Nachteile:
- Kann teurer pro Gramm Abrasiv sein.
- Feinere Diamantsteine liefern möglicherweise nicht denselben „rasiermesserscharfen“ Glanz wie sehr feine Wassersteine (abhängig von der Körnung).
- Trocken verwendet kann es zu Überhitzung oder schnellerem Verschleiß der Schneide kommen, wenn nicht vorsichtig gearbeitet wird.
Vergleich: Geschwindigkeit, Preis und Pflege
- Geschwindigkeit: Diamant gewinnt bei grobem Schärfen und Reparaturen – Materialabtrag ist schneller als bei einem weichen Wasserstein.
- Preis: Diamantsteine sind in der Regel teurer, insbesondere niedrigkörnige Steine mit hoher Diamantkonzentration.
- Pflege: Wassersteine müssen regelmäßig plan geschliffen werden; Diamantsteine minimieren diesen Aufwand durch Ebenheitsbeständigkeit.
Welcher Typ ist für Sie geeignet
- Für häufige Reparaturen beschädigter Klingen und schnelles Materialabtragen: Diamantstein.
- Für feines Schärfen, Polieren und hohen Glanz: hochwertiger Wasserstein mit feiner Körnung.
- Sinnvolle Kombination: Diamant für grobe Arbeiten + Wasserstein für Abschluss und Polieren.
Rolle von Winkel und Goniometer bei verschiedenen Steinen
Ohne präzise Winkelmessung und -haltung besteht die Gefahr, beim schnellen Diamantschärfen die Schneide zu „überkanten“ oder einen asymmetrischen Bevel zu erzeugen. Die Verwendung eines EdgeON-Goniometers liefert exakte Winkelangaben und erleichtert die Einstellung des Winkels bei jeder Schärfung. In Verbindung mit EdgeON-Schärfsystemen, die eine stabile Plattform und präzise Führungsmechanismen bieten, erreichen Sie ein sicheres, genaues und wiederholbares Schärfergebnis – egal ob Sie Wasser- oder Diamantstein verwenden.
Empfehlungen für den Heimgebrauch
- Beginnen Sie mit Diamant, wenn Sie die Schneide oder das Profil wiederherstellen.
- Ergänzen Sie einen hochwertigen Wasserstein zum Abschließen und Polieren.
- Verwenden Sie eine Führungsvorrichtung und ein Goniometer, um den Winkel konstant zu halten und Fehler zu minimieren.
Fazit
Die Wahl zwischen Wasserstein und Diamantstein hängt von Ihren Bedürfnissen ab: wie oft Sie schärfen, was Sie schärfen und wie erfahren Sie sind. Unabhängig von der Wahl sind der richtige Winkel und eine stabile Führung entscheidend – genau das bieten EdgeON-Goniometer und -Systeme. Die Investition in diese Werkzeuge verbessert Kontrolle, Wiederholbarkeit und Qualität der Schärfung, selbst für Anfänger.
